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长者夏日健康饮食 安乐居营养师有妙招

作者:医度网 来源:医度网 日期:2021-06-11 02:04:26

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  进入夏季时节,天气都会逐渐转热,市场上的蔬果品种也会发生变化。年纪大的长者也应该在夏季天气变化时注意健康饮食。

  

长者夏日健康饮食 安乐居营养师有妙招


  荞麦面适合长者在夏季来吃。(安乐居提供)

  安乐居的营养师邝婉铃(Sharon Jones)就有几个小妙招,让长者们可以在夏季能够享受美味的同时,又可以保持健康。

  邝婉铃说,夏天通常会热,但是在旧金山有时候也会冷。她说热的时候,长者需要注意多喝水,当天气太热时,缺水会导致中暑。一般而言,一天需要喝六至八杯的水。如果有的长者觉得白开水的口味太淡,也可以尝试加一些水果,像是柠檬、草莓、桃子、李子、樱桃等,加入这些水果之后,喝水就会有一些不同的水果口味,喝起来就不会那么单调。

  

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  安乐居的营养师邝婉铃。(安乐居提供)

  另外,夏季也有许多的时令蔬菜,长者们可以多买来吃,比如茄子、番茄、红萝卜、玉米、青瓜、灯笼椒、西芹。这些蔬菜可以补充水分之外,也富含营养,在夏天时价格也会较为便宜。安乐居在夏季提供给长者的餐食上,也都会特别配置一些时令蔬菜。

  邝婉铃也特别推荐了一道美味的面食料理——荞麦面,适合长者在夏季来吃。她说,荞麦面是高纤维的面,高纤维就像是身体内的肥皂,可以清洁身体。她说,荞麦面可以做成凉面或者热的汤面,不同做法可以依据个人喜好来调整。长者可以在面里放入蔬菜、或者富含蛋白质的鸡蛋、肉类、豆腐等。

  调味料方面,如果长者没有血压高的问题,那么做凉面的时候可以放入麻油、酱油,如果是热汤面,则可以选择鸡汤作为汤底。但是长者如果有高血压的问题,那么就必须要注意低盐,严格控制盐分的摄入,比如选择低盐的酱油、低盐的鸡汤。

  

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  长者日常要多喝水,也可以在水中加入一些水果,比如青柠,这样喝起来味道就不会那么单调。(安乐居提供)

  夏季时雪糕也是流行的选择,但是糖尿病患者要格外注意。邝婉铃说有糖尿病的长者,一周最多可以吃一次无糖的雪糕;如果是没有糖尿病问题的长者,那么一周最多吃两次小小杯的雪糕。

  如果是年满55岁,居住在旧金山、Fremont、Newark、Union City,以及Santa Clara Co.的合资格长者,都可以申请加入安乐居。如需咨询请致电866-526-9622,或者登录网站:onlok.org/pace查询。

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